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costata e fiorentina

Nonostante sia vietato importare carne con l'osso dall'Argentina, costate e fiorentine sono indubbiamente uno dei punti di forza del Mucho Mas.
Quella che apparentemente puo sembrare una restrizione , in realta' ci da la possibilita' di spaziare in tutte le direzioni : la scottona danese , la chianina toscana , il bue grasso piemontese , sono alcuni esempi di razze di altissimo livello che periodicamente alterniamo e proponiamo per questi due tagli di manzo